写真: 花ざかりの森
福寿草とは？
福寿草は春を告げる花の代表格で、2月から4月ころにかけて日本全国で見ることができます。元日草（がんじつそう）や朔日草（ついたちそう）とも呼ばれますが、自然では1月にはまだ雪があるので実際には見ることはできません。
ゴボウのような根を持つほか、日光に合わせて開閉する特徴があります。また毒性があるため食用にはできませんが、正しい知識があれば薬草としても活用できるようです。
春先に出る芽がフキノトウに似ているため誤食される場合があり、最悪のケースとして呼吸困難や心臓麻痺などの症状が出る危険な植物です。
| 名前 | フクジュソウ |
|---|---|
| 呼び名 | 福寿草,ふくじゅそう,ガンジツソウ,元日草,朔日草,ついたちそう |
| 学名 | Adonis ramosa |
| 分類 | キンポウゲ科フクジュソウ属 |
| 旬の時期 | 2月～4月頃 |
| 採れる場所 | 日本全国の山林で見ることができる |
| 食べ方 | 毒草のため食用には向かない |
| 似ている山菜 | 出始めの芽はフキノトウと間違われやすい |
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福寿草の栽培方法
冬から春先にかけては日光によく当たる場所で栽培します。乾燥を嫌う習性がありますが根が水を吸う力が弱いので、たっぷりと水を与える必要があります。
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