モミジガサ(シドケ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法 2016年1月2日 食べられる山菜 春の山菜 ま行 キク科 モミジガサ(シドケ)とは? モミジガサ(紅葉笠)はキク科コウモリソウ属の植物で、春に自生する若い芽は山菜として人気があります。これぞ山菜といえるほどクセがあり、好みが分かれる山菜です。ウドやコシアブラが好きな方はハマるか・・・ 続きを読む
ふきのとう(蕗の薹)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法 2015年6月12日 食べられる山菜 春の山菜 冬の山菜 は行 キク科 ふきのとう とは? 早春の山菜であるフキノトウは、食用として人気のフキの花茎で、雪解けとともに顔を出します。日本では本州を中心に全国で見ることができ、自生する場所も里山から河川の河原など、幅広い場所に自生します。水気が多・・・ 続きを読む