ま行から始まる名前の山菜の時期・採り方・見分け方・料理レシピを詳しく解説

ミヤマイラクサ(深山刺草)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 ま行

ミヤマイラクサ(深山刺草)とは? 葉は丸い卵形で緑に切り込みがあり、先がとがっていて尾のように伸び全体にトゲがあってトゲにさされると痛いのが特徴です。 深山に生えていてトゲで刺すことから深山刺草(ミヤマイラクサ)と言われ・・・

ミツバ(三つ葉)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 ま行 セリ科

ミツバ(三つ葉)とは? ミツバはセリ科に属する多年草で、日本では古くから食用として親しまれてきた山菜です。セリ科特有の爽やかな風味が人気で、水耕栽培などで栽培する農家も多く、スーパーでも見かけることができる身近な山菜です・・・

ミョウガタケ(茗荷竹)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 ま行 ショウガ科

ミョウガタケ(茗荷竹)とは? ミョウガタケとは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことを言います。春に地面から顔を出すことから、山菜の一つとして人気があります。 スーパーなどで販売されているミョウガは花のようなもので、・・・

モミジガサ(シドケ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 ま行 キク科

モミジガサ(シドケ)とは? モミジガサ(紅葉笠)はキク科コウモリソウ属の植物で、春に自生する若い芽は山菜として人気があります。これぞ山菜といえるほどクセがあり、好みが分かれる山菜です。ウドやコシアブラが好きな方はハマるか・・・

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