春の山菜の時期・採り方・見分け方・料理レシピを詳しく解説(2 / 6ページ目)

アカザ(藜)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

アカザ科 食べられる山菜 春の山菜 あ行 夏の山菜 秋の山菜

アカザ(藜)とは? 日本全国の田畑の土手、野原や乾いた荒地など、やや肥沃な土地に生息している1年草の野草です。 茎は縦に筋が入り直立し、秋になると繊維質が木質化します。 (その昔、中国の仙人がアカザの茎から杖を作ったそう・・・

オカヒジキ(陸鹿尾菜)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 あ行 夏の山菜 ヒユ科

オカヒジキ(陸鹿尾菜)とは? 日本全土の海岸部、砂浜や砂瓦礫の日当たりのいい場所に生息する1年草で、海浜植物で最も汀(みぎわ)に自生します。 また塩分の多い乾燥地にも生息するようです。 茎は地表を這う匍匐性で、群生を作る・・・

ギョウジャニンニク(行者大蒜)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 か行 ヒガンバナ科

ギョウジャニンニク(行者大蒜)とは? ギョウジャニンニクは北海道名産の植物の一つで、畑での生産も積極的に行われている山菜です。「アイヌネギ」とも呼ばれるように、アイヌ民族では古くから貴重な食料・薬草・まじないなど様々な活・・・

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