ハマナス(浜茄子)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2019年8月9日 食べられる山菜 秋の山菜 冬の山菜 は行 バラ科 ハマナス(浜茄子)とは？ バラ科バラ属の1,5mくらいまでの低木です。落葉樹で冷涼地に分布し特に北海道に多くみられます。 夏（5-8月）に通常は赤い花がまれに白い花が咲き、秋（8-10月）に赤い実がなります。 食用にする・・・ 続きを読む
ハマダイコン(浜大根)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2019年7月26日 食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 アブラナ科 は行 ハマダイコン(浜大根)とは？ ハマダイコン(浜大根)とはアブラナ科ダイコン属の植物です。 大根が野生化したものであり見た目も大根そっくりです。 ただ生息地域が海岸線や荒地などのため容易に比較ができます。長さ20 cm 程・・・ 続きを読む
ハマエンドウ(浜豌豆)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2019年4月15日 食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 は行 マメ科 ハマエンドウ(浜豌豆)とは？ 多年草の植物で、エンドウ豆に似た実をつける山菜です。学名の後半部分（japonicus）は、「日本の」に由来しています。その名の通り、日本各地の砂浜に生えています。しかし、世界的にも広く見ら・・・ 続きを読む
ハマボウフウ(浜防風)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2019年4月1日 食べられる山菜 春の山菜 は行 セリ科 ハマボウフウ(浜防風)とは？ 多年生の植物で、食用のほか薬用としても利用されます。全国の海浜(砂地)に自生しています。葉にはつやがあり、草丈は低く海浜を這うように広がっていきます。 根は非常に長く伸び、水分の少ない砂地か・・・ 続きを読む
ハマアザミ（浜薊）の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2018年5月31日 食べられる山菜 春の山菜 は行 キク科 ハマアザミ（浜薊）とは？ 別名ハマゴボウとも呼ばれ、葉の部分だけでなく、根の部分も食べることができます。 食感はゴボウのようで、天ぷらなど、葉はおひたしなどで美味しくいただけます。 高さは15センチから60センチほどに成・・・ 続きを読む
オカヒジキ(陸鹿尾菜)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2018年1月18日 食べられる山菜 春の山菜 あ行 夏の山菜 ヒユ科 オカヒジキ（陸鹿尾菜）とは？ 日本全土の海岸部、砂浜や砂瓦礫の日当たりのいい場所に生息する1年草で、海浜植物で最も汀（みぎわ）に自生します。 また塩分の多い乾燥地にも生息するようです。 茎は地表を這う匍匐性で、群生を作る・・・ 続きを読む
