【毒草】バイケイソウ(梅蕙草)時期・見分け方・毒性・中毒症状 2018年3月1日 食べられない山菜 毒草 は行 ユリ科 バイケイソウとは？ 北海道、本州、四国、九州に分布するバイケイソウは、6月～8月に緑白色の花を房状につけ、悪臭を放ちます。 楕円形の葉をもち、茎は高さ1.5mにもなる多年草で山林の湿った湿地に、しばしば大群生をつくります・・・ 続きを読む
アマナ(甘菜)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2018年2月1日 食べられる山菜 春の山菜 あ行 ユリ科 アマナ（甘菜）とは？ 早春にチューリップに似た小さな花をつけるアマイは、チューリップ属に分類されていたこともありますが、現在ではアマナ属とし、別属として扱われています。 日当たりがよく、やや湿った土手や田あぜなどに群落を・・・ 続きを読む
カタクリ(片栗、かたかご)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2017年1月19日 食べられる山菜 春の山菜 か行 ユリ科 カタクリ(片栗、かたかご)とは？ 料理にとろみをつける「片栗粉」は、このカタクリの球根をつぶして採ったデンプンから作られていました(現在はジャガイモなどを用いています)。うつむいて咲く姿が傾いた籠のように見えることから「・・・ 続きを読む
