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キキョウ科の山菜の時期・採り方・見分け方・料理レシピを詳しく解説

ツリガネニンジン(釣鐘人参・トトキ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 た行 キキョウ科

ツリカネニンジン(釣鐘人参・トトキ)とは? ツリガネニンジンという名前の山菜ですが、ニンジンではありません。 花が釣鐘の形をしていて、根が朝鮮人参に似ているのが名前の由来。 長野県の里謡に「山でうまいはオケラにトトキ 里・・・

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