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「目的から山菜を探す」の記事一覧

ノコンギク(野紺菊)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 な行 キク科

ノコンギク(野紺菊)とは? 「野に咲く淡紺色の菊」であることから、「野紺菊」の名が付いています。 多年草で高さ50~100㎝。よく枝分かれしてたくさん花をつけます。 花は中心部分の黄色い筒状花と、それを囲むうす紫色の舌状・・・

ハマダイコン(浜大根)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 アブラナ科 は行

ハマダイコン(浜大根)とは? ハマダイコン(浜大根)とはアブラナ科ダイコン属の植物です。 大根が野生化したものであり見た目も大根そっくりです。 ただ生息地域が海岸線や荒地などのため容易に比較ができます。長さ20 cm 程・・・

ハマエンドウ(浜豌豆)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 は行 マメ科

ハマエンドウ(浜豌豆)とは? 多年草の植物で、エンドウ豆に似た実をつける山菜です。学名の後半部分(japonicus)は、「日本の」に由来しています。その名の通り、日本各地の砂浜に生えています。しかし、世界的にも広く見ら・・・

ハマボウフウ(浜防風)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 は行 セリ科

ハマボウフウ(浜防風)とは? 多年生の植物で、食用のほか薬用としても利用されます。全国の海浜(砂地)に自生しています。葉にはつやがあり、草丈は低く海浜を這うように広がっていきます。 根は非常に長く伸び、水分の少ない砂地か・・・

ツリガネニンジン(釣鐘人参・トトキ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 た行 キキョウ科

ツリカネニンジン(釣鐘人参・トトキ)とは? ツリガネニンジンという名前の山菜ですが、ニンジンではありません。 花が釣鐘の形をしていて、根が朝鮮人参に似ているのが名前の由来。 長野県の里謡に「山でうまいはオケラにトトキ 里・・・

ツルナ(蔓菜)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 秋の山菜 冬の山菜 た行 ハマミズナ科

ツルナ(蔓菜)とは? ツルナは海岸の砂地などに自生していて、蔓が地面を這うように広がっていることが多いです。 分布は広く、アジアから南米まで、熱帯・温帯の海岸に自生しています。 種は海流に乗って遠くの対岸に流れ着きます。・・・

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