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イワデンダ科の山菜の時期・採り方・見分け方・料理レシピを詳しく解説

赤こごみ(イッポンコゴミ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 あ行 イワデンダ科

赤こごみ(イッポンコゴミ)とは? 赤コゴミとは、キヨタキシダの若芽のことを呼びます。キヨタキシダ(清滝羊歯)はキヨタケシダ(清岳羊歯)とも呼ばれ、赤コゴミ自体も赤コゴメ・一本コゴミなど色々な呼び名があります。 青こごみに・・・

青こごみ(コゴメ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 あ行 イワデンダ科

青こごみ(コゴメ)とは? 青こごみはフキノトウなどと並び、馴染みの深い山菜の一つです。食感も良く程良くクセがあって美味しいことから、山菜採りでも人気があります。 色違いの赤こごみが1本ずつ生えるのに対して、青こごみは一箇・・・

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