セリ科の山菜の時期・採り方・見分け方・料理レシピを詳しく解説

シャク(杓,やまにんじん)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 さ行 セリ科

シャク(杓,やまにんじん)とは? シャクは人参の葉によく似た山菜で、その見た目からヤマニンジンとも呼ばれています。セロリのような爽やかな風味は好き嫌いが分かれますが、天ぷらやサラダなど様々な料理で食べることができます。 ・・・

ミツバ(三つ葉)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 ま行 セリ科

ミツバ(三つ葉)とは? ミツバはセリ科に属する多年草で、日本では古くから食用として親しまれてきた山菜です。セリ科特有の爽やかな風味が人気で、水耕栽培などで栽培する農家も多く、スーパーでも見かけることができる身近な山菜です・・・

セリ(芹)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 さ行 冬の山菜 セリ科

セリ(芹)とは? セリは湿地や休耕田などの水辺に生える多年草の一つです。シロネグサ(白根草)とも呼ばれる通り、白いひげ根も特徴の一つです。 山菜として食べられるのは春先に採れる若いもので、茎や根を食べます。七草粥の具材の・・・

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