「ー食べられるキノコ」の記事一覧（6 / 7ページ目）

  アカモミタケとは？ 夏から秋の時期にモミ属の森林に発生します。 直径は5センチから15センチほどの中型サイズのキノコです。 モミ属の森林に群生しますので、一つ見つけることができれば周辺にも多数発生している可・・・

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  アカヤマドリとは？ 夏から秋にかけてブナ科の森林や雑木林に発生します。 広く食用として知られており、見つけやすく美味しいキノコとして人気があります。 日本国内のキノコの中では大型のキノコに分類されています。・・・

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アイシメジとは？ 赤松やシラビソ、ツガなどの針葉樹林に発生します。 味は少し苦味がありますが気になるほどではなく絶品で、松茸よりも美味しいと言う人もいます。 一般的にはシモフリシメジとアイシメジは同じ種類として混同されま・・・

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コウタケとは？ コウタケとは「香茸」と呼ばれます。その名の通り香りがとてもよく乾燥させるとまるで醤油のような香りがします。 また「皮茸」とも呼ばれています。カサの表面の部分が獣の皮のような形状をしているのでそう呼ばれてい・・・

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ハナビラタケとは？ ハナビラタケは学術的には非常に珍しいキノコで、一属一種という類縁種がないきのこです。 まだまだ知られていませんが食用においても優れたきのこで、培養の研究対象にもなっています。 文字通り花びらのような形・・・

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タマゴダケとは？ タマゴタケは鮮やかな赤色から毒キノコと思われがちですが、美味しく食べる事ができるキノコです。 旬は6月～10月で、野生で採れるキノコには珍しく生食が可能な事でも知られています。 タマゴタケは土の中から生・・・

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サクラシメジとは？ 広葉樹林の地上で多くの発生が確認されているサクラシメジはきのこ狩りでも人気の高いキノコです。 キノコ狩りの中でも早い時期から採れるという事もあり、サクラシメジの発生はキノコ狩りのシーズン開始を告げるも・・・

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クギタケとは？ 分布は広く、北アメリカやヨーロッパ、アジアに生息しています。 色は赤みがかった灰褐色、成長すれば15センチほどの高さになります。 広く食用として認知されており、独特の風味などはなくとても食べやすく、加熱す・・・

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ホテイシメジとは？ ホテイシメジは幼菌では丸い形をしていますが、成長すると「おちょこ」のよう形になります。 別名「チョコタケ」とも呼ばれてお酒を連想するものになりますが、お酒と一緒に摂取するとコプリンという成分がアルコー・・・

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ニンギョウタケとは？ ニンギョウダケは少々クセがありますが、秋の味覚として10月上旬が旬とされていて特に独特の食感に人気があるキノコです。 表面は革の様な色目の場合もありますが、固体によってはクリーム色～白色に近いものも・・・

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