赤みず(ウワバミソウ)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2016年1月3日 食べられる山菜 春の山菜 あ行 夏の山菜 イラクサ科 赤みず(ウワバミソウ)とは？ みずは山菜の中でも採りやすく美味しく料理しやすいことから、非常に人気があります。山菜のみずは2種類あり、それぞれ茎の色の違いから赤みずと青みずに分類されています。一般的に「山菜 みず」という・・・ 続きを読む
あいこ(ミヤマイラクサ)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2015年12月8日 食べられる山菜 春の山菜 あ行 イラクサ科 あいこ(ミヤマイラクサ)とは？ 東北地方を中心にアイコの呼び名で親しまれている山菜です。正式名称はミヤマイラクサ(深山刺草)という名前で、その名の通りイラと呼ばれるトゲが無数にあります。 茎の繊維が非常に強いことから、昔・・・ 続きを読む
