山ワサビ(山葵)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2018年5月21日 食べられる山菜 春の山菜 アブラナ科 夏の山菜 や行 わ行 山ワサビ（山葵）とは？ 通常、わさびは水で育てられますが、山ワサビは畑で（土で）育てられます。 見た目は白く、生姜や長芋のような形をしています。 主な産地は北海道ですが、一般的なワサビより流通量は少なめです。産地直送の通・・・ 続きを読む
蕨(わらび)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2015年11月15日 食べられる山菜 春の山菜 わ行 コバノイシカグマ科 蕨（わらび）とは？ 蕨（わらび）とはシダ系の植物で、山間部を中心に里山や田んぼの畦道などにも生える、非常に馴染みの深い山菜です。 食べるにはアク抜きが必須となりますが、独特のヌメリと触感が癖になる美味しい山菜です。 山間・・・ 続きを読む
