トリカブト（鳥兜）とは？ トリカブトは山林によく生えている多年草で木の陰や高地の草原、沢筋などの湿気の多い場所に生えやすい植物です。トリカブトは紫が一般的ですが種類によっては黄色や白色もあり茎も色々で、直立 、斜めやツル・・・
「目的から山菜を探す」の記事一覧（3 / 8ページ目）
スベリヒユの時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法
スベリヒユとは？ スベリヒユ科の一年草で全体的に肉質で毛はありません。茎は紅色をしていて葉は肉質で長円形でつやがあり夏に黄色の小さな花が咲きます。 日が当たると開いて暗くなると閉じます。果実は熟すと横に裂けて上の部分が落・・・
ミツバウツギの時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法
ミツバウツギ（三葉空木）とは？ ミツバウツギは三種類の総称として使われていますが、ミツバウツギがその代表です。 日本にある三種類はゴンズイ、ショウベンノキ、ミツバウツギですが宮崎県では三種類全てを見ることができます。県内・・・
マタタビの時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法
マタタビとは？ マタタビの名前の由来は疲れた時に甘い果実を食べると｢再び旅ができる｣と言う意味で付けられたそうです。 キウイと同じ仲間で秋に３～４cmの実がなります。果実は先がとがった長いだ円形です。 花が咲く時期は、葉・・・
自然薯(ジネンジョ)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法
自然薯（ジネンジョ）とは？ 自然薯の歴史は古く、８世紀にはすでに食されていたようです。 栄養価も高く、収穫が難しいことで昔から高級品として扱われていました。 平安時代では貴族への献上品とされていたため、民はめったに食べる・・・
【毒草】宝鐸草(ホウチャクソウ)時期・見分け方・毒性・中毒症状
宝鐸草（ホウチャクソウ）とは？ 以前はユリ科に属していましたが、現在はイヌサフラン科に属すホウチャクソウは、日本全国の丘稜やあまり陽の当たらない、湿った雑木林内などに、地下茎で群生し生息する多年草です。 葉はひとつの茎に・・・
サンショウ（山椒）の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法
サンショウ（山椒）とは？ サンショウ（山椒）とは？ サンショウは新芽 若葉 つぼみ 果実を食用として利用します。 山椒の葉は春先から初夏までが食べ頃です。 山椒は日本原産のミカン科サンショウ属で、縄文時代に使われていたと・・・
