たらの芽(タラノメ)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2015年11月15日 食べられる山菜 春の山菜 た行 ウコギ科 たらの芽とは？ たらの芽（タラノメ）とは、ウコギ科に属するタラノキの若芽を呼びます。山菜採りで非常に人気のある山菜で、春になるとスーパーにも栽培物が多く並びます。 前述のように、地方の山間部ではたらの芽の栽培も行われてい・・・ 続きを読む
ふきのとう(蕗の薹)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2015年6月12日 食べられる山菜 春の山菜 冬の山菜 は行 キク科 ふきのとう とは？ 早春の山菜であるフキノトウは、食用として人気のフキの花茎で、雪解けとともに顔を出します。日本では本州を中心に全国で見ることができ、自生する場所も里山から河川の河原など、幅広い場所に自生します。水気が多・・・ 続きを読む
