ヨメナとは？ ヨメナはキク科の多年草で道端などにも生えている野菊の一種です。 昔は一般的によく食べられていたようで、オハギという呼び名で親しまれていました。 春菊に似た独特な強い香りが特徴で、現在でも根強い人気があります・・・
春の山菜の時期･採り方･見分け方･料理レシピを詳しく解説（2 / 7ページ目）
ユキノシタ（雪の下）の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法
ユキノシタ（雪の下）とは？ ユキノシタ科の半常緑多年草で、節や先に小苗をつけて繁殖します。半日陰から日陰の少し湿った環境を好みます。 葉は直径3cm～８cmほどで丸く葉の裏側は茶褐色で葉脈上に白い斑点がついてるのが特徴で・・・
ミヤマイラクサ（深山刺草）の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法
ミヤマイラクサ（深山刺草）とは？ 葉は丸い卵形で緑に切り込みがあり、先がとがっていて尾のように伸び全体にトゲがあってトゲにさされると痛いのが特徴です。 深山に生えていてトゲで刺すことから深山刺草(ミヤマイラクサ)と言われ・・・
サンショウ（山椒）の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法
サンショウ（山椒）とは？ サンショウ（山椒）とは？ サンショウは新芽 若葉 つぼみ 果実を食用として利用します。 山椒の葉は春先から初夏までが食べ頃です。 山椒は日本原産のミカン科サンショウ属で、縄文時代に使われていたと・・・
