Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

春の山菜の時期・採り方・見分け方・料理レシピを詳しく解説(3 / 7ページ目)

アカザ(藜)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

アカザ科 食べられる山菜 春の山菜 あ行 夏の山菜 秋の山菜

アカザ(藜)とは? 日本全国の田畑の土手、野原や乾いた荒地など、やや肥沃な土地に生息している1年草の野草です。 茎は縦に筋が入り直立し、秋になると繊維質が木質化します。 (その昔、中国の仙人がアカザの茎から杖を作ったそう・・・

オカヒジキ(陸鹿尾菜)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 あ行 夏の山菜 ヒユ科

オカヒジキ(陸鹿尾菜)とは? 日本全土の海岸部、砂浜や砂瓦礫の日当たりのいい場所に生息する1年草で、海浜植物で最も汀(みぎわ)に自生します。 また塩分の多い乾燥地にも生息するようです。 茎は地表を這う匍匐性で、群生を作る・・・

イカリソウ(碇草・錨草)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 あ行 メギ科

イカリソウ(碇草・錨草)とは? 東北地方以南の落葉樹林の林間や山野に生息するイカリソウは、春に赤紫色の花を咲かせます。 葉は茎の中程から計9枚つく3出複葉なことから、別名三枝九葉草(さんしくようそう)とも。 落葉多年草で・・・

ギョウジャニンニク(行者大蒜)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 か行 ヒガンバナ科

ギョウジャニンニク(行者大蒜)とは? ギョウジャニンニクは北海道名産の植物の一つで、畑での生産も積極的に行われている山菜です。「アイヌネギ」とも呼ばれるように、アイヌ民族では古くから貴重な食料・薬草・まじないなど様々な活・・・

ホンナ(ヨブスマソウ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 は行 や行 キク科

ホンナ(ヨブスマソウ)とは? 茎は空洞になっており、折り取るときに「ホンナ」「ポンナ」という音が出ることから名づけられたとされます。 食用には20cmほどの小さな若芽が向きますが、ホンナは成長すると1~2mにまでなります・・・

ハリギリ(針桐)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 は行 ウコギ科

ハリギリ(針桐)とは? ハリギリとはウコギ科の植物で、新芽は春の山菜として人気があります。 新芽の見た目はコシアブラのような外観ですが、木の幹はタラノキのように大きめのトゲがあります。食味はタラの芽のような味わいで美味し・・・

ページの先頭へ