ハマダイコン(浜大根)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2019年7月26日 食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 アブラナ科 は行 ハマダイコン(浜大根)とは？ ハマダイコン(浜大根)とはアブラナ科ダイコン属の植物です。 大根が野生化したものであり見た目も大根そっくりです。 ただ生息地域が海岸線や荒地などのため容易に比較ができます。長さ20 cm 程・・・ 続きを読む
山ワサビ(山葵)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2018年5月21日 食べられる山菜 春の山菜 夏の山菜 アブラナ科 や行 わ行 山ワサビ（山葵）とは？ 通常、わさびは水で育てられますが、山ワサビは畑で（土で）育てられます。 見た目は白く、生姜や長芋のような形をしています。 主な産地は北海道ですが、一般的なワサビより流通量は少なめです。産地直送の通・・・ 続きを読む
ユリワサビ(葉わさび,花わさび)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2017年3月20日 食べられる山菜 春の山菜 アブラナ科 は行 や行 ユリワサビ(葉わさび,花わさび)とは？ 春になると水辺に群生し綺麗な白い花を咲かせるユリワサビ。その名前の通り山葵と同じ分類に属する山菜ですが、茎や根は小振りになります。 美味しく手頃に採れる山菜として人気があり、一般的・・・ 続きを読む
ナズナ(薺,ペンペングサ)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2017年3月20日 春の山菜 食べられる山菜 アブラナ科 冬の山菜 な行 ナズナ(薺,ペンペングサ)とは？ 春の七草の一つとしても知られるナズナは、早春に七草粥などで楽しむ山菜です。 秋ごろから芽を出し始め冬を越し、春に花を咲かせた後に夏になると枯れてしまいます。冬場に採ることができる貴重な山・・・ 続きを読む
クレソン(オランダガラシ)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2015年12月13日 食べられる山菜 春の山菜 か行 アブラナ科 クレソン(オランダガラシ)とは？ クレソンとはアブラナ科に属する半水生の植物です。正式な名称はオランダガラシと言い、ヨーロッパを中心に食用として親しまれてきた植物です。日本には明治時代ころに外国人向けの野菜として利用され・・・ 続きを読む
