ツリガネニンジン(釣鐘人参･トトキ)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2019年3月18日 食べられる山菜 春の山菜 た行 キキョウ科 ツリカネニンジン(釣鐘人参･トトキ)とは？ ツリガネニンジンという名前の山菜ですが、ニンジンではありません。 花が釣鐘の形をしていて、根が朝鮮人参に似ているのが名前の由来。 長野県の里謡に「山でうまいはオケラにトトキ 里・・・ 続きを読む
ソバナ(岨菜)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2017年3月20日 食べられる山菜 春の山菜 さ行 キキョウ科 ソバナ(岨菜)とは？ 山菜としては春の柔らかな芽を食べますが、7月～9月ごろには淡い青紫色でつり鐘型の花を咲かせます。 ハート形でふちにギザギザがあり、先端が尾のように少し伸びた形の葉が茎から一枚ずつ交互に生えます。 た・・・ 続きを読む
