「季節から山菜を探す」の記事一覧（2 / 8ページ目）

つくし（土筆）とは？ 春の山菜として人気のつくし、意外と身近な場所で採取できるのも人気の一つです。 一般的によく”つくし”と言われるのは、スギナの胞子茎のことを指します。 スギナはシダ植物の仲間で・・・

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ヨメナとは？ ヨメナはキク科の多年草で道端などにも生えている野菊の一種です。 昔は一般的によく食べられていたようで、オハギという呼び名で親しまれていました。 春菊に似た独特な強い香りが特徴で、現在でも根強い人気があります・・・

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ヤハズエンドウ（カラスノエンドウ）とは？ カラスノエンドウとして広く知名度があり、本州、四国、九州、沖縄と広く分布しています。 秋に発芽し越冬、春に急成長し高さ150cmに達するものもあります。 北海道などの寒い地域では・・・

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ハマアザミ（浜薊）とは？ 別名ハマゴボウとも呼ばれ、葉の部分だけでなく、根の部分も食べることができます。 食感はゴボウのようで、天ぷらなど、葉はおひたしなどで美味しくいただけます。 高さは15センチから60センチほどに成・・・

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竜脳菊（リュウノウギク）とは？ 竜脳菊は日本固有種です。 竜脳菊という名前は葉や茎の香りが中国の竜脳（竜脳樹）に似ていることからそう呼ばれるようになりました。 全国的に見ると分布は広いのですが、実際採取するとなると探すの・・・

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山ワサビ（山葵）とは？ 通常、わさびは水で育てられますが、山ワサビは畑で（土で）育てられます。 見た目は白く、生姜や長芋のような形をしています。 主な産地は北海道ですが、一般的なワサビより流通量は少なめです。産地直送の通・・・

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ユキノシタ（雪の下）とは？ ユキノシタ科の半常緑多年草で、節や先に小苗をつけて繁殖します。半日陰から日陰の少し湿った環境を好みます。 葉は直径3cm～８cmほどで丸く葉の裏側は茶褐色で葉脈上に白い斑点がついてるのが特徴で・・・

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ノアザミ（野薊）とは？ 春から秋にかけて北海道を除く各地の山野に見られる多年草です。 草丈40～60cmでノアザミの仲間では最も早く花を開いて、花の付け根の部分がネバネバする特徴があります。 葉の表面はややザラザラしてい・・・

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ミヤマイラクサ（深山刺草）とは？ 葉は丸い卵形で緑に切り込みがあり、先がとがっていて尾のように伸び全体にトゲがあってトゲにさされると痛いのが特徴です。 深山に生えていてトゲで刺すことから深山刺草(ミヤマイラクサ)と言われ・・・

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トリカブト（鳥兜）とは？ トリカブトは山林によく生えている多年草で木の陰や高地の草原、沢筋などの湿気の多い場所に生えやすい植物です。トリカブトは紫が一般的ですが種類によっては黄色や白色もあり茎も色々で、直立 、斜めやツル・・・

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