ミツバ(三つ葉)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法

ミツバ(三つ葉)とは？

ミツバはセリ科に属する多年草で、日本では古くから食用として親しまれてきた山菜です。セリ科特有の爽やかな風味が人気で、水耕栽培などで栽培する農家も多く、スーパーでも見かけることができる身近な山菜です。

名前ミツバ
呼び名ミツバ,三つ葉
学名Cryptotaenia canadensis subsp. japonica
分類セリ目セリ科ミツバ属
旬の時期春
採れる場所山間地の日陰など
食べ方刻んで薬味にする他、おひたしなどにしても美味しい。
似ている山菜セリ

ミツバ(三つ葉)の採り方

山間地の日の当たりにくい日陰に好んで自生しています。
根本から摘むようにしましょう。

ミツバ(三つ葉)の下処理・食べ方

ミツバや特に下処理などは必要ありません。

ミツバ(三つ葉)のレシピ

刻んで卵料理や味噌汁などの薬味として良く合い、わさび醤油などでお浸しにしても美味しく食べることができます。
以下にクックパッドの人気レシピを紹介します。

Cpicon 柚子胡椒香る＊三つ葉ときのこのおひたし＊ by ジュエリーママ

Cpicon 生姜たっぷり♪みつ葉とツナのサラダ by ＊さらさ＊

Cpicon 簡単♪我が家で人気！三つ葉と海苔のサラダ by EnjoyKitchen

Cpicon レンジで♡三つ葉とエノキとお揚げのお浸し by コトリサン

Cpicon 三つ葉とカニカマの玉子焼き～茶碗蒸し風～ by るるおか

ミツバ(三つ葉)の栽培方法

準備中

山菜採りガイド – 種類･場所･道具･服装･時期･注意点まとめ




通販で美味しい天然山菜が食べられます

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