ユリワサビ(葉わさび,花わさび)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2017年3月20日 食べられる山菜 春の山菜 アブラナ科 は行 や行 ユリワサビ(葉わさび,花わさび)とは？ 春になると水辺に群生し綺麗な白い花を咲かせるユリワサビ。その名前の通り山葵と同じ分類に属する山菜ですが、茎や根は小振りになります。 美味しく手頃に採れる山菜として人気があり、一般的・・・ 続きを読む
ハンゴンソウ(反魂草)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2017年3月20日 食べられる山菜 春の山菜 は行 キク科 ハンゴンソウ(反魂草)とは？ 鮮やかな赤紫色の茎と葉柄が美しいハンゴンソウ。 春菊に似た、独特の味と香りがあります。 山菜として楽しむには、葉が開ききらない春のうちに根元から採りますが、成長すると1～2mに。 7月～9月・・・ 続きを読む
【毒草】福寿草の時期・見分け方・毒性・中毒症状・栽培方法 2015年11月30日 春の山菜 毒草 冬の山菜 は行 キンポウゲ科 写真: 花ざかりの森 福寿草とは？ 福寿草は春を告げる花の代表格で、2月から4月ころにかけて日本全国で見ることができます。元日草（がんじつそう）や朔日草（ついたちそう）とも呼ばれますが、自然では1月にはまだ雪があるので実・・・ 続きを読む
ふきのとう(蕗の薹)の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法 2015年6月12日 食べられる山菜 春の山菜 冬の山菜 は行 キク科 ふきのとう とは？ 早春の山菜であるフキノトウは、食用として人気のフキの花茎で、雪解けとともに顔を出します。日本では本州を中心に全国で見ることができ、自生する場所も里山から河川の河原など、幅広い場所に自生します。水気が多・・・ 続きを読む
