ま行から始まる名前の山菜の時期･採り方･見分け方･料理レシピを詳しく解説

ミヤマイラクサ（深山刺草）の時期･採り方･食べ方･レシピ･栽培方法

2018年4月29日

ミヤマイラクサ（深山刺草）とは？葉は丸い卵形で緑に切り込みがあり、先がとがっていて尾のように伸び全体にトゲがあってトゲにさされると痛いのが特徴です。深山に生えていてトゲで刺すことから深山刺草(ミヤマイラクサ)と言われ・・・

2018年3月26日

マタタビとは？マタタビの名前の由来は疲れた時に甘い果実を食べると｢再び旅ができる｣と言う意味で付けられたそうです。キウイと同じ仲間で秋に３～４cmの実がなります。果実は先がとがった長いだ円形です。花が咲く時期は、葉・・・

2017年3月21日

ミツバ(三つ葉)とは？ミツバはセリ科に属する多年草で、日本では古くから食用として親しまれてきた山菜です。セリ科特有の爽やかな風味が人気で、水耕栽培などで栽培する農家も多く、スーパーでも見かけることができる身近な山菜です・・・

2016年1月4日

ミョウガタケ(茗荷竹)とは？ミョウガタケとは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことを言います。春に地面から顔を出すことから、山菜の一つとして人気があります。スーパーなどで販売されているミョウガは花のようなもので、・・・

2016年1月2日

モミジガサ(シドケ)とは？モミジガサ(紅葉笠)はキク科コウモリソウ属の植物で、春に自生する若い芽は山菜として人気があります。これぞ山菜といえるほどクセがあり、好みが分かれる山菜です。ウドやコシアブラが好きな方はハマるか・・・