オオバコとは？
オオバコは日本全土に自生する野草の一種で、道端や公園などどこにでも生えている雑草という認識ですが、山菜としても食べることができます。
| 名前 | オオバコ |
|---|---|
| 呼び名 | 大葉子,車前草,しゃぜんそう,ガエルッパ,ゲーロッパ,オンバコ,カエルバ,スモトリグサ,相撲取り草 |
| 学名 | Plantago asiatica L. |
| 分類 | オオバコ科オオバコ属 |
| 旬の時期 | ほぼ1年中 |
| 採れる場所 | 平地の道端や公園など |
| 食べ方 | アク抜きをしてかたお浸しや和え物など。 |
| 似ている山菜 |
オオバコの採り方
山菜として摘む場合は、若い芽を採るようにします。比較的どこでも採ることができます。
オオバコの下処理・食べ方
オオバコの下処理ですが、軽く塩ゆでし水にさらしてアク抜きをすれば美味しく食べることができます。
オオバコのレシピ
お浸しや和え物で美味しく食べられます。
オオバコの栽培方法
準備中
通販で美味しい天然山菜が食べられます
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