「ー食べられないキノコ」の記事一覧

カヤタケとは？ カヤタケは各種林内草地や、ススキの群生地などに発生するキノコです。 傘は4~8cm、初めは平、中央が少し窪む程度ですが、成長すると漏斗状になります。 柄と傘は肌色をしており、ヒダは淡い黄色で、大きいヒダの・・・

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オシロイシメジとは？ オシロイシメジは以前は食用とされていましたが、毒性は不明ながらも胃腸系に対して弱い毒性があるという疑いがあるため、現在は有毒のキノコとされています。様々な調理に使えることが確認されていますが、危険を・・・

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クロサカズキシメジとは？ ブナの倒木や朽ち木に、群生または束生するキノコです。 若いうちは傘の縁が内側に強く巻いていますが、成長すると漏斗(ろうと)形になります。 傘は径3～7 cm、表面は平滑、ねずみ色～灰褐色、乾くと・・・

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ムラサキシメジとは？ 全体がきれいな紫色で覆われるムラサキシメジは一見毒がありそうに見えますが、食用になるきのこです。 ただし後述するように生食は不可で、正しい下処理が必須です。 肉質も良く、時には数十本単位で列や円をな・・・

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ミネシメジとは？ 秋にアカマツ、ツガ、モミなどの針葉樹林やこれらを交えた広葉樹林内の地上に発生するキノコです。 「峰占地」と書きますが、基本的には低地の地上で見られます。 独特な傘の色合いと個性的な香りがあります。石鹸の・・・

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ネズミシメジとは？ その名前の通り、灰色の傘を持つキノコ・ネズミシメジ。 毒性がありながら食用のキノコとそっくりな外見をしており、さらに採れる時期や場所も似ていることから、注意が必要なキノコです。 その特徴や見分け方など・・・

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ハエトリシメジとは？ ハエトリシメジ（蠅取占地）は、マツタケ目キシメジ科キシメジ属の日本特産のキノコです。 食茸として昔から食べられていはいるものの、過食すると悪酔いしたような状態になるので注意が必要です。 名前の由来は・・・

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ニガクリタケとは？ 小さなきのこですが、かなり強い毒を持ち、さらいんは生育状況によって大きく育つこともあることから、食用であるクリタケと間違えて食べてしまう例があり、死亡例も確認されています。 年間を通じて発生する事や、・・・

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サケツバタケとは？ 草地や畑など、身近なところで発生するサケツバタケ。 大型に成長するキノコで、大きいものはカサの直径が20センチほどになります。 幼菌は半球型ですが、成長すると平らなまんじゅう型に開きます。 肉は厚く歯・・・

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ヒカゲシビレタケとは？ 日本でも有数の毒キノコとして知られるヒカゲシビレタケ。強い毒性を持ちながら、身近なところにも発生するのが恐ろしいキノコです。 しかも採取すると法律で罰せられる可能性もあるため、誤って採取しないよう・・・

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