「分類から山菜を探す」の記事一覧(4 / 7ページ目)

ミツバ(三つ葉)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 ま行 セリ科

ミツバ(三つ葉)とは? ミツバはセリ科に属する多年草で、日本では古くから食用として親しまれてきた山菜です。セリ科特有の爽やかな風味が人気で、水耕栽培などで栽培する農家も多く、スーパーでも見かけることができる身近な山菜です・・・

ユリワサビ(葉わさび,花わさび)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 アブラナ科 は行 や行

ユリワサビ(葉わさび,花わさび)とは? 春になると水辺に群生し綺麗な白い花を咲かせるユリワサビ。その名前の通り山葵と同じ分類に属する山菜ですが、茎や根は小振りになります。 美味しく手頃に採れる山菜として人気があり、一般的・・・

シオデ・タチシオデの時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 さ行 サルトリイバラ科

シオデ・タチシオデとは? シオデは別名で山アスパラとも呼ばれる美味しい山菜です。 春になると新芽が芽吹き、まっすぐに伸びながら成長します。大きくなると周りの植物に絡みつきながら2mほどまで成長します。 シオデ・タチシオデ・・・

アマドコロ(甘野老)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 あ行 キジカクシ科

アマドコロ(甘野老)とは? アマドコロは山間地で見かけることができる山菜で、ほんのりとした甘みが特徴の人気がある山菜です。 同じような見た目の同属種ナルコユリも美味とされていますが、逆に毒草であるホウチャクソウやチゴユリ・・・

ナズナ(薺,ペンペングサ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

春の山菜 食べられる山菜 アブラナ科 冬の山菜 な行

ナズナ(薺,ペンペングサ)とは? 春の七草の一つとしても知られるナズナは、早春に七草粥などで楽しむ山菜です。 秋ごろから芽を出し始め冬を越し、春に花を咲かせた後に夏になると枯れてしまいます。冬場に採ることができる貴重な山・・・

スイバ(蓚,ギシギシ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

食べられる山菜 春の山菜 さ行 タデ科

スイバ(ギシギシ)とは? スイバとはほうれん草に似た葉を持つ植物で、一年中見ることができ山菜として食べることができます。酸味のある風味と独特のヌメリが特徴ですが、食べるときは充分にアク抜きをする必要があります。 春になる・・・

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