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人気の山菜・きのこ

  1. サンショウ(山椒)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

    サンショウ(山椒)とは? サンショウ(山椒)とは? サンショウは新芽 若葉 つぼみ 果実を食用として利用します。 山椒の葉は...

  2. うど(山ウド・独活)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

    うど(山ウド・独活)とは? 爽やかな風味が人気の山うど(ウド・独活)。独特の香りが癖になる山菜です。生える場所も斜面や崖など過酷な場所に生える...

  3. モミジガサ(シドケ)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

    モミジガサ(シドケ)とは? モミジガサ(紅葉笠)はキク科コウモリソウ属の植物で、春に自生する若い芽は山菜として人気があります。これぞ...

  4. ノビル(野蒜)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

    ノビル(野蒜)とは? ノビルは多年草で、同じネギ属の仲間には、 ネギ、ニラ、ニンニク、ラッキョウなどがあります。 これ...

  5. ミョウガタケ(茗荷竹)の時期・採り方・食べ方・レシピ・栽培方法

    ミョウガタケ(茗荷竹)とは? ミョウガタケとは、薬味として人気のあるミョウガの若芽のことを言います。春に地面から顔を出すことから、山菜の一...

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